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思いの丈

本日の毎日新聞、地域面に
弊社に関する記事が掲載されました。

思い起こせば先月、
新聞記者さんから自宅へ電話があった。
もちろん杜氏は蔵へ行っていたのですが、
ついつい私、ベラベラしゃべっちゃったような・・・σ(^◇^;)

その内容を一部公開します。

記者さん
「正直(ぶっちゃけ?)、新谷さんとこのお酒、
甘いですよねぇ?あ、私は淡麗辛口派なんで。」


そうなんですか、淡麗辛口派でございますか・・・
ちょ、ちょっとお待ちなされませ!!013.gif

うちのお酒、淡麗ではないですがそんなに甘かありゃ~せん!!
味がしっかりある濃醇タイプだけど
不思議と飲み飽きしないで
うまい!もう一杯!!!(青汁のCM?)ってなるよな
そんなお酒を目指して造ってますっ。
っつうか杜氏に造らせますっっ!!!022.gif

そもそも世の中淡麗辛口が流行ったからと言って
あっちもこっちも淡麗辛口造ってたら、
日本酒はみんな淡麗辛口やないすか!?
そんなんでいいのかよ?(ここまで言ってましぇん)

そもそも地酒とは、
その土地の郷土料理、人柄、風土に合ったものを
造っていたのではないのかい?

だから違って当然、違うからこそ意義がある、
みんな違ってみんないい056.gif
(金子みすずの詩やないすか?)

お酒は嗜好品だから、必ずしも好みに合うかどうかはわからない。
だからいろんな蔵が、いろんなお酒を造ったら
色々探してるうちに、きっと自分にピッタリ来るのが見つかるはず!
気分や料理によっても求める味は違うはず!!

だからその蔵の個性は捨てちゃいけないんです。
そうでなきゃ日本酒の世界はちっともおもしろくないじゃんよ。(言葉がお下品ですよ・・・)

この業界が低迷している理由、
たくさんあるでしょうが、
ひとつには日本酒の決まりきった味、
酒臭くて臭いだけで悪酔いしそうなイメージを
植え付けちゃったことのように思います。

でも本当は違うんです!!

その証拠に、
「日本酒は飲めないって思ってたけど、
これは違った・・・」
なんて声、
けっこう聞きます、若者から。(私もまだ若者ですけど)

私は日本酒が好きです。016.gif

だからこの業界がみんなにそっぽ向かれちゃうのは
悲しいのです

(━━━┳━━━_━━━┳━━━)


な~んてついつい思いの丈を
熱く語ってしまいました。(偉そうに(;一_一)

申し訳ございませんでした
<(_ _)>
非常に反省しております。

その後、弊社に取材に来られ
年越し搾り(現在は完売してありません)を
ご購入されました。

そして美味しかったとわざわざ
電話がありました。

本日の記事には
「肝心の酒だが実にうまい」と載ってました。

ありがとうございます。058.gif

最後に杜氏について

「精かんになった顔つきから
こぼれた笑顔が頼もしい
          
と結ばれてました。

あえてこの部分には何もコメントしませんが、
私的には「妻(30)」
「妻(29)」にして欲しかった(ToT)/~~~

(゚゚;)\(--;)オイオイ ナニイッテンダヨ


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# by wakamusume | 2008-02-07 23:26 | 記事について

「私に酔って」本日放送!!

地元テレビ局のバレンタイン特集、
先日当蔵にも取材に来られましたが・・・
(詳しくは先月31日のブログを参照くださいまし)

本日放送されました038.gif

予想通りほんの一瞬でした( ̄▽ ̄;)!!

やたら顔が紅潮していたのび夫。
滑舌もギリギリセーフって感じ。
取材直後はあんなに自信満々だったのにさ(-ε-)ブーブー

その後、バラ園の社長さん?も
出ておられましたが、

顔、真っ赤!!

みなさんカメラを前にすると
緊張されるのですね~~~。

必死さが伝わって来ました。

こうしてドッキドキ2時間の取材は
ほんの数分の放送に化けたわけですが、
お店や蔵の様子、商品、
とてもキレイに映っていました。
(酒造り風景は昨日のブログを参照くださいまし)

何より、醗酵中のお酒がとっても美味しそうに映っていて、
かなり感激でした072.gif

そして最後のふり、
渡す時はぁ~~~・・・

「私に酔って!!(ノ≧▽≦)ノ」

が、かわいくて良かったです。

取材に来られた方々、
ありがとうございました。

放送直後、メールが来る来る!!
誰にも話していなかったのに、
みなさん見てるもんですな。

ちなみに殆どが「今テレビ見たよ」メールです。


ご予約も待ってますよ~~~~~~~(/TДT)/あうぅ・・・・


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# by wakamusume | 2008-02-06 22:56 | 商品紹介

搾り始めました

本日、バレンタイン企画「私に酔って」の中身、
純米酒の搾りを開始しました!!
ヨッ、待ってました~~~(^O^)

なので蔵へ覗きに行ってきました。

入った瞬間・・・ムムム、この香りは!!
私のだ~い好きな香り053.gif
甘くて、メロンのような香りです。
お、おいしそう~~~~((o(^ー^)o))ワクワク

搾り始めました_d0151154_223433100.jpgジャジャーン072.gif
香りまでが伝わらないのが残念007.gif

搾り始めました_d0151154_22365623.jpg タンクの中の出来上がったもろみ(醗酵中のお酒)を小さいタンクへ移します。


搾り始めました_d0151154_2238273.jpgそれを袋に詰め・・・


搾り始めました_d0151154_22393621.jpg並べます。この作業を繰り返すこと80回!!そりゃ10kg痩せますがな     (~_~;)この、もろみ自身の重みで搾られたのが美味しいんです。通常、袋の目が詰まって来ると、圧力をかけます。そのことで雑味(苦味とか美味しくない味です)が増します。今回は100本限定で、美味しいとこどりのお酒をお届け致します。


搾り始めました_d0151154_2247680.jpgフヘヘヘ・・・いただきや~す       ヽ(´▽`)/ 背中に乳飲み子、片手に酒、我ながらすごい絵ですな。


搾り始めました_d0151154_22565839.jpgオリ(白いつぶつぶです。にごり酒に見られます。)が少し入っています。搾ったまま、濾過をしていないからです。濾過をすると悪い味が取られますが、良い味も取っちゃいます。なのでこの無ろ過のものが美味しいなら、濾過しない方が美味しいんです。今回はこの搾りたて&無ろ過をお届けします。

お?いつもと味が違いますな。
軽いタッチ・・・キレが良くて爽やか。
さっぱりしていて飲み飽きない。

何かが違う(^_-)-☆

今回、麹(酵母が米を食べやすいようにデンプンを小さくしてくれます)を変えたそうです。
米が溶けやすいと評判の麹にしてみたそうです。

それだけの理由ではないでしょうが、
いつもよりさっぱり系のお酒ができました。
男性を次々と虜にしそうです016.gif

嫁に出すまであと少し。

立派に成長してくれて、
父ちゃんは嬉しいよ。

良いとこにもらわれて行けよ(ToT)/~~~


それにしても、のび夫の白衣は
ちんちくりんですな。

「だってオレ用の大きいのないんだもん(;.;)」
「じゃ、縮まれ」
「そんなご無体な・・・(T_T)ヒドイ」


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# by wakamusume | 2008-02-05 23:50 | 酒造りの様子

祝・百日

我が家の若殿ですが、
白血病騒動から一週間、
その後何事もなく過ごし、
本日生後100日を迎えることができました。
\(^_^)/ヤッター

酒蔵のジンクス?らしいのですが、
酒蔵には、なかなか男の子が生まれないらしいです。
といってもただ単に、うちのひぃ爺さんの話しなので信憑性なし(;一_一)
たぶん、世の中の酒蔵には
ご立派な御子息さまがたくさんいらっしゃる
と、思われます。

ですが色々と心配している母です。
元気に生まれてくれたものの、
何か大病するんじゃなかろうか、等々。。。

そんな中、無事に迎えた百日。

まだまだ我が家の若殿は
人生始まったばかりですが。

これからいろんな荒波に揉まれる時が来るでしょう。
その度に力強く、あらよっと乗り越えて欲しいものです。

だけどなが~い人生の中の、たったのちょっと、
今だけは、母の腕の中で
思う存分甘えて欲しいと思います。

働きながらの子育てで、
ただでさえ不器用な母なのに、
欠けているもの、たくさんあるでしょう。

だけど愛情だけは、
いつも満タンです!!


「オレ、酒蔵の息子なんて嫌だ!!」
って言われないように、
母は頑張ります。

そして父も頑張ってます。

いつか息子とふたりで造ったお酒を、
男同志で飲める日を夢見て・・・。

人は自分の為だけに頑張るには、
限界があります。

誰かの為にだからこそ、頑張れる!!
私はそう思います。

私たち夫婦を動かすもの、
それはお客様であり、小売店さんであり、街の人であり、
そして家族なのです。

これからもっともっと、美味しいお酒が造れそうです。


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# by wakamusume | 2008-02-01 14:10 | 育児のこと

地元テレビ局、取材に来る

地元テレビ局、取材に来る_d0151154_10183468.jpg
先日、地元テレビ局が取材に来ました。
「バレンタイン特集」です。
なので近日発売予定の、
飲めば誰もが恋するお酒「私に酔って」の取材です。

ちなみにこのバレンタイン企画のお酒、
去年エステサロン「テレサ」のお姉さまと、
なんやかんや話してるうちに生まれました。
「私に酔って」は、いろっぽいお姉さまの命名です。

今年もやって~という声が多く、急遽企画しました。
中身は直前に搾った純米酒のあらばしり。
ぉお、なんとフレッシュリ~!!
もちろん無ろ過&生原酒です。
このお酒、い~感じにできて来てるそうです。
来月5日に搾る予定なので、また蔵へ覗きに行ってみます。

ウッホホ~イ、美味しい酒のおでましじゃ~
(/\)チャチャチャチャ \(^o^)/ハッ!!

で、お昼休みのこと
「若い女の人が二人来たよ~("▽"*) 」

顔、引き締めろよ・・・

「ちゃんと受け答えできた??」(てか、小学生か(;一_一)

でも取材系があった後は、ついついこう聞いてしまいます。
だってねぇ・・・のび夫さんの口ベタと言ったら、
そりゃ相当なもんです。

「そりゃちゃんとやりましたがな~」
「ふうん・・・で、いつ放送されるん??」
「あ、聞いてなかった」

なんだそれなんだそれなんだそれなんだそれなんだそれなんだそれなんだそれなんだそれ

一応、YABで2月6日放送予定です。おそらく夕方のニュースか。
たぶんほんの一瞬。

いいのよ、いいのよ。
そのうち、うちの蔵が有名になって、
美しい女将(ここが大事)の酒蔵日記、実写版が
ゴールデンタイムに全国ネットで放送される日が来るんだから。

のび夫役には沢村一樹さまでしょうか・・・
あ~似ても似つかない(-_-)
えっとそれから美しい女将役は・・・(≧ω≦。)プププ

あ~、厳しい現実に打ちひしがれて、
ついに頭がおかしくなったか・・・

いい夢見させてやってくれ(Byのび夫)


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# by wakamusume | 2008-01-31 23:56 | 商品紹介


山奥にある、小さな小さな酒蔵で、日々秘かに繰り広げられている戦い。のび夫こと杜氏である夫と、鬼嫁こと女将である妻の、波乱万丈な日常をリアルに綴った日記です。


by wakamusume

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