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深夜の秘め事

幼児は、幻想の世界と、現実の世界とを、
行ったり来たりしています。

「マナちゃんね~、行ってくるからね~」
     こここんな寒い夜に?今から??
     しかもその手にお持ちの物は、洗濯かごですが・・・

「すぐ帰ってくるからね~。待っちょってね~」

     待ってますけど・・・お気をつけて。

「バナナと、みかんと、買ってくるからね~」

     なぜ肉?しかも蔵はお店ではありませんよっと。

「あっえっと、お金忘れた~」
     え?え?え?かなりドキドキする母であります。

     「お金どこいったんかねぇ?」     
              すっとぼけてみる母であります。

・・・・・σ( ̄、 ̄=)ンート・・・
「あるよ。ママのお財布の中に」

     っていつの間に~~~おぬし、なかなかやるな!!
     ぬ~~~~あなどれぬ。
     けどさぁ、まだ今月半分も残ってるし。
     なかなか金欠なのよね、勘弁してちょ。

「ただいま~」
     お、本当に蔵から帰って来た人が・・・
「ね~ね~パパぁ~、マナちゃんねぇ、行って来たから~」     
     おいおい、パパは蔵から帰って来たんだよっと。
     幻想の世界で生きてますから。

「かわいそうじゃんかε=(>ε<)」
    マナちゃんは本当に蔵へ行ってたんだよね~」

     ったく娘の事となると、必死なんだから。
     けどさ、昨日寝言にまで言われてたよね?

「パパ嫌い~~~~~~~
    パパが嫌~~~~~~070.gif
     
     な~んも知らんと、寝てましたね。
     あんなに絶叫してたのに起きないなんて、
    驚異的眠りの深さ!!!!!

     まったくもって羨ましいでやんす。
     てか、いびきうるさ過ぎ(-_-メ)
     ぜんっぜん、眠れない。
     なので鼻の穴塞いでみました037.gif

「グォ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ダッ、ハ~~~(≧◇≦)」


~翌朝~

いつもと変わらず目覚めの良いのび夫。
なんか悔しいなんか悔しいなんか悔しい・・・

「パン食べる?」
話しかけるな・・・(( ( ( ̄  ̄メ) ) )) むぅう~~~ん
                           □\( ̄ェ ̄;) パン焼けた・・・  

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# by wakamusume | 2008-02-18 23:05 | 育児のこと

「こうじくん」の巻

のび夫がある物を持って帰った。

「これ食べてみてん?]


「こうじくん」の巻_d0151154_014282.jpg先日洗米した米です。    「麹-こうじ-」という物に姿を変えました。一粒食べてみようとすると、「うまいって、全部食べてん」と言うので、素直に頼みを聞いてあげました。


ぉお!!美味でおじゃる!!!(あんた、何者?)
この味、必ず高速のパーキングエリアで
食べたくなる、天津甘栗に似ておられます。
    ↑
   私だけ?σ(^_^;

「ね、ね、ね、うまいやろ、うまいやろ?
ホラ~~~、うまいって言ったやん。」
          
          もういいって、わかったから(;一_一)

で、この「麹」と言う物、何もん?かと言うと・・・


「こうじくん」の巻_d0151154_072996.jpg洗米した米を、一晩置いて水を切り、蒸します。この蒸し加減も、お酒のできを大きく左右しますが、この蒸した米に、麹菌(こうじ菌)を振りかけます。これも、多すぎても少な過ぎてもダメで、どんな味のお酒になるか、杜氏の加減次第なのです。
 

蒸す時、蒸気が空へ向かって・・・
キレイだったのでパチリ062.gif


麹菌を振りかけた後は、温度や湿度を管理し、
ものすんごん手間暇かけて、麹にしていくのです。
           ↑
          そりゃもう新生児を世話するくらい、大変です

良い麹ができるか否かで、良いお酒ができるか否かが
決まってしまいます。

なぜかと言うと、麹は、酵母が米を食べやすいように、
米を溶かす材料を作ってくれます。
この材料が多すぎると米が溶け過ぎて、
味の濃いお酒になります。
逆に少ないと薄くなります。

麹菌の生え具合で、狙った味のお酒ができるかどうか、
決まるのですね。

よっしゃ!!と言う麹になっているかどうかは、
で見て、匂いを嗅いで、食べて、判断します。
一応、出来上がった物は分析し、化学的データを出します。

このように酒造りは、まさに一回、一回が勝負です。
どの段階だって、手を抜けません。
そしてどんなお酒になるかは、杜氏の心次第、腕次第です。

さてさて、この「こうじくん」、どんなお酒になりますかな?


「蔵の駐車場にさ、また猫がおった(-o-;)。
にらまれたからさ、オレ、にらみ返してやっとった!!」


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(/-_-\)ず、頭痛が・・・

天敵が猫ってさ、それ酉年だから??
(そんなの関係ねぇってか?)

しかしどうして蔵から一歩出ると、人格変わるんだろね。

┐(´ー`)┌ フ・・・ヤレヤレ

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# by wakamusume | 2008-02-18 00:43 | 酒造りの様子

母業危うし

今日も相変わらず雪の散らつく寒い朝でした。
いつものようにのび夫に布団から引きずり出されました。

まだ寝る~
  まだ寝る~~
    まだ寝るるぅ~~~

起きてからだいたい一時間、
スローモーションの世界でございます。

「ね~ね~、今日何か集まりがあるって言ってなかったっけ?」
「何が?(  ̄っ ̄)ムゥ」←意味もなく不機嫌
「い、いやあれだよ、何とかの会?」←意味もなくビビる

ヒョーーーーーーーーーーーーッッ!!!!!!
思い出した思い出した思い出した(またそれか・・・(-.-;)

今日はママ友の会でございました。
「子供が喜んで食べて、しかも栄養満点のお料理を研究しよう!!の会」
と言う、健全な会にございます。
決して、「旦那に内緒で美味しいもん食べに行きましょう」
と言う会ではございません。
           ((ミ ̄エ ̄ミ)) 何も言ってません。言えるわけねぇ。

えっと、えっと、(遠い記憶を呼び起こしている)
あ゛!!今日弁当持参やった
ゲ 冷蔵庫なんもない・・・週末やし、な~んもないよっと。

みんなすんごい弁当作ってきそうやし・・・
(お料理の腕はさることながら、ケーキにパンにと、
皆さんプロか!?と思うほどお上手なのであります。
なのでいつか会の脱退を迫られるのではと、
ドキドキしている私です・・・008.gif

どうする?
取り合えずなんか作ったらええやろ。
カップラメンやなかったらええやろ。

ドンチャンドンチャンドン、チャンチャン
頑張れわたし、ファイト、ファイト、ファイト。。。
世の中気合いだけではどうにもできないこと、ありますよね。

あ~~~~洗いもんはもうできん!!
だーーーー遅刻やぁ遅刻うぅっ

ベビーカーをマッハでぶっとばし(危険なので止めましょう)
息も絶え絶えに着地。(着地ってあんた、飛んだ?ET?)

「あ~新谷さ~ん、どうしたん?そんな慌てて~~~」
「だってさ、だってさ、みんな待ってたんじゃない?
  遅刻やし、ごめん~~~」
「ぜ~んぜんそんな、まだみんな来てないしぃ~~~」

脱力。

それから怒涛のおしゃべりが始まり・・・
旦那ネタに姑ネタ・・・あぁおもしろい虫の声
ここで披露するとみんなに絶縁されるから内緒だよっと。

ところで・・・弁当・・・

「もうお菓子でお腹いっぱいって感じやね~」
「ご飯はもういっか~」
「うちカップラーメンやしさ~」

ホヘ?今何と??ななな何と???

「えーーーーーっまじめに作って来たし
 みんなすごいの作って来ると思ってーーーーっ」
ひとしきり暴れる。。。
「じゃあお披露目する?見てあげるよん♪」

卵焼き、真っ黒コゲコゲやし・・・
やだねったら、やだねえええええええん(コブシ入れた?)
もう次回は作んないんだから(;へ:)

~事務所にて~           

「あれ?弁当食べんかったん?」


(。 _ _)。o○冬眠中

                      ヘ( ̄∇ ̄ o))))....もしもし?もしも~し


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# by wakamusume | 2008-02-17 01:14 | 育児のこと

たかが米洗い、されど米洗い

バレンタインの酔いも冷める間もなく、
蔵では次なる仕込みが時間差で次々と始まっていました。

ぉお!!うかうかしてると置いてかれっちまうっっ

「よっしゃ!蔵へ乗り込むぞ~!!」
          「ママ~仕事かぁ~~~?
             マナも行くぅ~~~っ!!!!!」

誰に似たのか一度言い出したら聞かない頑固モノの娘。
ぬおぉ~~~仕方ない・・・ついといでっ

と、言うわけで今回はチビ二人連れての取材です。


たかが米洗い、されど米洗い_d0151154_22382172.jpg酒米を計ります。
見よ!!この年季の入った計り。
でもきっちり計れて現役バリバリです。バリバリバリュ~♪
「これ、ごはんかぁ~?
 ごはん~~~??」(Byマナ)

PB商品、「佐波川」用のお米なので
五百万石にござります。

と、ここで
   「ママぁ~~~抱ぁっこぉ~~~」
ぬぉ~~~~~こうなると思ってたぜぃ。
んもぉ~パパも蔵に入ると人格変わるんだよ。
静かにおしっっ。

結局背中に7kg、前に11kg、片手にカメラでやんす。
Oh、ノォ~~~~ウ!!\(◎∠◎)/



たかが米洗い、されど米洗い_d0151154_2263290.jpg米洗い開始。
たかが米洗い?いやいや、
酒米はよ~く洗ってぬかをしっかりとらにゃ(水前寺清子?)
嫌な味が出てしまうのです。
そしてこの時点からすでに米は水を吸っとります。吸ってる水は一級河川「佐波川」流域の地下水、つまり美味しいお水でございます。



たかが米洗い、されど米洗い_d0151154_2294719.jpg
洗米機で洗った後は・・・



たかが米洗い、されど米洗い_d0151154_22111953.jpg浸漬させます。
ヨッ、父ちゃんかっこい~
ヒューヒュー
っておちゃらけてる場合じゃござんせん。

この浸漬時間により
酒のでき具合も大きく変わってくるのです。
ストップウォッチとにらめっこです。
時間差で次々と洗われてくる米を
どんどこ入れて、どんどこ引き上げます。

浸漬時間は予め少量の米で
吸水前と吸水後の
米の重さを計って決めます。
理想の吸水率があるそうなのですが、
杜氏の経験に基づく‘勘‘で決められます。      



たかが米洗い、されど米洗い_d0151154_1195010.jpg「ママぁ~、これプールかぁ~?」
おいおい真冬だぜぃ!?
いくらお水大好きっていっても
今日は泳げませんよ。

しかし寒い~~~~っっ
娘の唇も真っ青( ̄▽ ̄;)!!
残念だが今日は終了!!



たかが米洗い、されど米洗い_d0151154_2228770.jpg撮影部隊撤収ーーーーっっ!!!!!
「マイアヒ~
  マイアホ~♪」

帰り際、恋のマイアヒを口ずさむ娘。
なぜ・・・???寒さでやられたか!!




実は長女妊娠中、オゾンの「恋のマイアヒ」
が流行っていました。
流行りに乗ってDVDを買ったのは3年前。
当時は何度も見て「のまネコ」に爆笑していましたが、
ブームが去ると共にお蔵入りしておりました。

で、それを最近のび夫が見せていたらしい・・・(#`-_ゝ-)ピキ

あのさ、もっと聴かせる曲あるでしょよ?え?

のび夫 ∥|Ф(|゚|∀|゚|)Ф|∥  監禁!!

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# by wakamusume | 2008-02-16 00:20 | 酒造りの様子

バレンタイン本番

今日は言わずと知れたバレンタインデー

「私に酔って」でいったい何人の人が酔ってくれたのだろう・・・

お陰様で完売いたしました。
ありがとうございましたm(__)m
幸せな時間を過ごされていたら、
本当に嬉しいです。
美味しいお酒でもあり、幸せなお酒でもありたいと思っています。

学生の頃はね~~~。この日はかなり特別な日でした。
あ~~~~ちょっと思い出して来ちゃった。
なんとも言えないあの気持ち053.gif
ドッキドキの放課後・・・
今こそ!!と思った瞬間・・・
憧れの男の子は、別のかわいい女の子と帰ってた。

クゥ~~~~~~~~~~~~~、セツナイ・゚・(。>ω<)・゚・
              

ところがどっこい今では・・・

「ね~ね~新谷くぅ~ん012.gif

「な、な、なんじゃ?え?なんですか・・・?もしかして・・・
 その手にお持ちの物は・・・☆:*・゚(●´∀`●)ホェ:*・゚ 」


へへへ引っかかったな( ̄ー ̄)ニヤリッ

「義理です!!!!!!」

だーーーーーーーーーっっ(T△T)ナシテソウナルノ

挙げ句の果てに、チョコの半分以上を食べられちまったのび夫。
かわいそうに・・・

そんでもって今夜は地域の会合があり、
のび夫はまた私たちを置いて出て行った。

「も~~~こんな所にこんな物出しっぱなしにして!!
パパはどこ行ったんか!!もう出かけたんか!!!も~~~最悪じゃ!!!!!!」


と言う私のひとりごとを聞いていた2歳の娘が

「さいあくぅ~
    さいあくぅ~
       パパどこいったんかねぇ?
            さいあくぅ~
               さいあくぅ~
 
と、何度も言っていた。
そうとも知らずに一時間後、

「ごめんごめん、ただいま~。
なんかさ、新商品の美味しそうなジュース見つけたから買って来たよ~。」


あ~~~~なんと哀れな・・・(ノ_-。)

こうして我が家のバレンタインデーは終わった。

のび夫の努力が報われる日は来るのか・・・アーメン。

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# by wakamusume | 2008-02-14 23:55 | 夫婦のこと


山奥にある、小さな小さな酒蔵で、日々秘かに繰り広げられている戦い。のび夫こと杜氏である夫と、鬼嫁こと女将である妻の、波乱万丈な日常をリアルに綴った日記です。


by wakamusume

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