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のび夫杜氏、歴史上のお初。


             麹作り&上槽
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これまで【麹作り】(蒸した米に麹菌をつけて繁殖させる)の一部と、
【上槽】(醪(もろみ)を搾り、酒と酒粕に分ける作業。手作業で酒袋に醪を入れ、槽(ふね)と呼ばれる搾り機で搾る)
の一部の工程が重なる
ということはありましたが、

【麹作り】のスタートと
【上槽】のスタートが重なり、
3日間全て並行して行われるということは、
8年間ののび夫杜氏歴史上、お初でした!!

と、いうことで、
本当にのび夫ちゃんがのびちゃいました。


今回上槽した【わかむすめ薄花桜】の出荷は、
おりが沈むのを待ってから(おり引きによる効果は、単に濁りをとることに留まらず、余分な蛋白質を除去することで、瓶詰後の温度変化や経時変化によって引き起こされる蛋白変性での濁りの予防効果がある)の瓶詰作業になりますので、
もうしばらくお時間頂きたいと思います<(_ _)>


こうしてすっかりのびきったところで、
のび夫杜氏、関東方面から関西方面への出張へ
旅立ちます。

インフルエンザが猛威をふるっている今日この頃、
都会へ行くとあって、のびちゃん恐怖でいっぱい。

マスクを探し回っていたので、
教えてあげた。


こんなこともあろうかと、
マスクは常備してあります(^_-)-☆


                 ジャジャーン
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あ、これ小顔用じゃった。
小顔用。

小顔用----っっ


          なんか言い方に棘を感じるな。
           気のせいかな。。。(;・∀・)


こうしてちょっぴり棘が突き刺さったまま、
お出かけになられました。

行ってらっさーーーーい(-ω-)/


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by wakamusume | 2015-01-23 12:03 | 酒造りの様子

新年第1号、発売です!




          ガーーーーーーーーーン∑( ̄ロ ̄|||)


              ウソーーーーーーン w(゚ロ゚;w(゚ロ゚)w;゚ロ゚)w



                     マジか━━Σヾ(゚Д゚)ノ━ !!!!
     
       

一通り驚いてみたけど・・・
やっぱりホントみたい。


2日から更新してなかったーーーーーーーーっっ


               ガックーーーン il||li _| ̄|〇 il||li


自分時間が止まってる間にも
わかむすめちゃんたちは着々と時を重ね、
4日に搾った『純米 わかむすめ』
新年第一号の出荷が始まります!!


            純米 わかむすめ 16日より発売!!
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ご予約頂きました方々には、順次発送してまいります。
大変お待たせ致しました<(_ _)>

1月は行くってホントだったぁ。
2月は逃げる・・・
3月は去る・・・

よし、気を取り直して頑張ろう。

お陰様で台湾への輸出第一号もいよいよ決まり、
前進あるのみでっす。

こんなに忙しいのに、
こんなに忙しいのにぃ~

さっきから息子が
   お○ぱい お○ぱい
とうるさいです。

もちろん

もうおっぱいなんか飲んじゃいません。

とにかくお触りしたくて仕方ないらしい(; ̄ェ ̄)

そんなにおっぱいが好きって、
ママが死んだらどうするん?

って聞いたら

3Dプリンターでママのおっぱいを作る!!
それから仏壇にそれをお供えしとくぅ~~~~♪



そんなもん
お供えすんじゃないよ
            ((○( ̄ ̄ ̄∇ ̄ ̄ ̄メ)プルプルプル
        
                          
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by wakamusume | 2015-01-15 18:50 | 仕事について

新年、明けました!!

新年
     明けまして
 
              おめでとうございます

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私事ですが、昨年春から転職して地元で働き出し、
家業にちょっぴり多くの時間を割くようになりましたが、
現実を知れば知るほど打ちひしがれる思いでした。

ですが一方では、
多くの方から温かいお言葉を頂き、
一歩でも、二歩でも…と、前に進む力に変えて行けました。

本当に有難く、絶対に恩に報いたいと思います!!

さて、新年明けまして
しょっぱなは、辺り一面の銀世界でした。
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ついつい、仕事も忘れて雪と戯れた元旦。

2015年


心真っ白にして


たくさんの夢を描いて


現実のものにして行きたいと思います!!


前進あるのみーーーーーーーーーーっっ(๑˃̵ᴗ˂̵)و


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by wakamusume | 2015-01-02 11:32 | 仕事について


山奥にある、小さな小さな酒蔵で、日々秘かに繰り広げられている戦い。のび夫こと杜氏である夫と、鬼嫁こと女将である妻の、波乱万丈な日常をリアルに綴った日記です。


by wakamusume

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